一直以来，英皇佐治五世学校跟随英格兰的教育制度。不过，随着香港主权移交以及教育界对英国教育制度的质疑，普遍指英国教育制度已不适合现时的英皇佐治五世学校。经争论後，学校将於2007/8年度摒弃现时英国中学通用教育证书（GCSE）及通用教育证书高级程度（GCE A-Level）课程，改行国际文凭大学预科课程（International Baccalaureate）制
乔治五世国王学校是香港历史最悠久的学校之一。学校由由ESF机构营办，除了历史悠久更是规模数一数二的国际学校，是香港最古老的国际学校之一。学生会先修读国际中学教育普通证书（IGCSE）的课程，然後可以选读大学预科国际文凭（IB）或英国的BTEC课程。位於何文田的校园占地10.2英亩，并设有橄榄球、足球、女子曲棍球、篮球、篮网球、游泳和网球等运动之设施。

在香港，第一所国际学校，是1902年一所专为英国人提供教育的学校，也就是现在英基旗下的英皇左治五世学校（King George V School）。为了表示对国际学校的支持，港英府于1965年发表了一份白皮书。该文件除了肯定本地外籍家庭对英式教育的需求外，还认为新成立的英童学校系统应该有其独立的管理机制，并且可以接受政府的资助。 为了落实这一政策，港英政府于1967年成立了一个独立的教育机构——英基学校协会（English Schools Foundation, 简称英基ESF）。

英基学校协会（英基）是目前香港最大规模、以英语为教学语言的国际学校机构，截至2020年4月，英基旗下包括5所幼儿园、9所小学、5所中学、2所中小学。